El chef Ramón Jurado ha sido ganador de la sexta edición de “La mejor tapa de Jaén” con su ” Ceviche de trucha cazorleña con mahonesa de boniato sobre hojaldre invertido” Tras una reñida votación entre los asistentes y degustar las increíbles propuestas de los 3 chefs, es el chef del restaurante “Alfonso X …
Ganador del la VI Edición del concurso nacional “La mejor tapa de Jaén” 2023 Leer más »
Diputación Provincial de Jaén organiza un Blog Trip para que creadores de contenido conozcan la provincia de Jaén, donde además Aires de Jaén es partícipe Este viaje tiene como objetivo seguir dando visibilidad a nuestro Paraíso Interior y todo lo que tiene por ofrecer como es la cultura, gastronomía, tradición y un largo etcétera …
No hay receta más típica en las cocinas españolas que las croquetas; ¡no faltan nunca en la mesa! En la familia López, la abuela Eloisa es la perfecta cocinera para todos, hoy nos ha proporcionado su receta de croquetas de jamón y pollo, un plato estrella Las típicas comidas de España son muy …
El III Tardeo entre Olivos es el próximo 23 de septiembre y ya está disponible la programación completa ¿has comprado tu entrada? En este festival tendrás la oportunidad de vivir la cultura, tradición, degustación de AOVE, gastronomía y música en el corazón de un gran olivar, un paisaje a un paso de convertirse en …
Va finalizando el verano y se nos agotan las ideas para cocinar, por eso, te proponemos una receta muy andaluza y fresquita, el Ajoblanco ¿Sabías que es una variante del gazpacho? Ambas recetas tienen en común el pan, ajo y AOVE. Tres ingredientes básicos en la cocina de épocas pasadas y actuales Esta …
Nos adaptamos con un nuevo formato a las necesidades de tu hogar, con nuestro envase de AOVE en 1L Ideal para el consumo diario en la cocina así como práctico, nuestro objetivo es que hasta el/la más peque de la casa pueda utilizarlo y conozca las propiedades que tiene este oro líquido Dada …
Lanzamos nuevo formato de aceite de oliva virgen extra Leer más »
¿Buscas aperitivos o entrantes fáciles de preparar y maridados con aceite de oliva virgen extra? Desde Aires de Jaén te damos cuatro ideas para que no pierdas mucho tiempo en la cocina estando de vacaciones, unos platos sencillos pero con el toque espectacular de nuestro oro líquido Como primera propuesta: Tartar de atún …
¿Conoces a “La Metichara” y sus recetas? Hemos tenido el placer de hacerle una pequeña entrevista. Tuvimos la suerte de conocer a Alicia Sánchez en la Feria Gourmet de Madrid el pasado mes de abril, en la cual, compartimos muchas ideas de recetas con nuestros aceites de oliva vírgenes extra tempranos y hoy nos …
Entrevista a Alicia Sánchez – La cocina con la Metichara Leer más »
¿Qué diferencia hay entre un aceite de oliva virgen extra y un aceite de oliva virgen extra orgánico? Un AOVE ecológico u orgánico significa que respeta al 100% el medio ambiente, naturaleza, entorno, recolección, producción, envasado, es decir, desde el inicio hasta el final de proceso. Cada día vemos más tipos de aceite …
Beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra ecológico Leer más »
¿Sabías que el calor y la luz del sol son unos de los enemigos principales para conservar el aceite de oliva? Ambas características hacen que el aceite de oliva pierda propiedades y disminuya tanto su aroma como su sabor, pudiendo llegar a enranciarse en situaciones extremas Siempre es bueno recordar que el AOVE …
Los enemigos principales del aceite de oliva en verano Leer más »
La trazabilidad completa del AOVE desde nuestro olivar hasta la fase de envasado y comercialización es la base del gran éxito. Pilar fundamental que junto a la tradición familiar y el enfoque en la sostenibilidad nos han llevado a estar en el top de exportación.
