Actualización Ley de calidad en el Aceite de Oliva

 

Obligatoriedad de indicar “fecha consumo preferente”

 

Como bien sabemos España demo slot lucky neko es el primer país en la producción y exportación del aceite de oliva. El olivar es un sector de gran importancia económica, social y comercial, tanto en nuestro país como en los mercados internacionales, de hecho, existe una demanda que está en constante crecimiento.

De hecho, una noticia reciente sobre los aceites de oliva de España menciona el constante crecimiento del mercado asiático donde Aires de Jaén es líder en la exportación. Si quieres saber más información, te dejamos el enlace: Revista Olimerca.

El “Real Decreto 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva”; tiene como objetivo actualizar la legislación para adaptar la nueva situación en la que se encuentra el aceite de oliva y los avances tecnológicos que se están creando entorno a este producto. Uno de los pilares básicos que recoge esta norma es la promoción de calidad del aceite de oliva para conseguir la máxima excelencia.

¿Puedo consumir AOVE después de la fecha de consumo preferente?

Sí, el aceite de oliva no tiende a deteriorarse pasada esta fecha pero si es cierto que poco a poco va perdiendo cualidades propias pero sigue siendo un virgen extra, se puede apreciar pasada esta fecha que va disminuyendo su olor y aroma sin llegar a ser un sabor intenso para el consumidor, de hecho, esto no ocurre hasta que no alcanza al menos 36 meses desde su envasado, incluso, existen varios estudios que avalan esta afirmación. Aunque toda esta información depende a su vez de la variedad de la aceituna, en el caso del Picual es una de las variedades de olivo más resistentes.

¿Es lo mismo “fecha de consumo preferente” y “fecha de caducidad”?

No, tenemos que tener clara la diferencia entre “fecha consumo preferente” y “fecha de caducidad” . La primera nos indica que a partir de esa fecha se va deteriorando el producto lentamente y la segunda nos indica cual es la fecha máxima para consumirlo.

Un ejemplo de ello, podría ser un lácteo frente al aceite de oliva, en el caso de un yogur pasada la fecha indicada para el consumo (fecha de caducidad), no se puede consumir por su descomposición.

¿Te ha quedado alguna duda? Escríbenos y te las resolvemos.