初榨橄欖油,從橄欖樹 (Olea Europea Hoffm y Link) 的果實中獲得的油,僅通過機械程序或其他物理方法在條件下,特別是熱條件下,不會產生油的變化,它沒有 除洗滌、傾析和過濾外的任何處理。
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