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Las noticias de Aires de Jaén

Receta de bacalao la pil pil
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Receta: Bacalao al pil pil

La receta de hoy es muy fácil de hacer y super deliciosa. La mejor forma de comer pescado en casa y disfrutar como si estuvieras

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El veranito se nos ha ido, y que mejor forma de rendirle homenaje con una versión de un plato típico en todos los chiringuitos, cazón

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enfermedades de los olivo
AOVE

Enfermedades del Olivo

Nos pasamos  horas y horas hablando y pensando en el delicioso aceite de oliva que tanto amamos y consumimos, pero a veces debemos de ver

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Las recetas de la familia

La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa. 

Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados. 

Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa

Alfonso Díaz: Su rincón

Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.

Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.

Mis recetas para conquistar paladares.

Transforma tus platos gracias a la experiencia del premiado chef

Trío de texturas
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Merluza a la romana al punto de nieve

Crocanti de merluza en adobo

Rasos a la brasa con polvo de oro