Blog / Recetas
Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
¿Qué tal está la fase de la floración en el olivar esta primavera?
Tras las abundantes lluvias que hemos recibido este invierno y gracias a una primavera excelente, con temperaturas suaves y lluvias moderadas, la floración se encuentra
Aires de Jaén consolida su liderazgo con una destacada cosecha de premios en la campaña 2025/2026
Desde Aires de Jaén queremos compartir los excelentes resultados obtenidos en la presente campaña por nuestros aceites de oliva virgen extra cosecha temprana, reafirmando nuestro
V Tardeo entre Olivos, Resaca Emocional
“Tardeo entre Olivos” cuelga el cartel de completo en su quinta edición y consolida a Jaén como destino experiencial de referencia La quinta edición
Pasos a seguir en una cata de aceite de oliva
Un paseo a través de los sentidos como el olfato y el gusto para descubrir un sinfín de sensaciones Gracias a actividades como el
Día Mundial del Agua
Día Mundial del Agua: sostenibilidad y economía circular en la producción de AOVE Dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda
¿Cómo nació Aires de Jaén?
La tercera y cuarta generación están al mando de la empresa familiar siguiendo el legado de su abuelo y bisabuelo Finca Badenes es más
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
