Blog / Recetas
Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
Pasos a seguir en una cata de aceite de oliva
Un paseo a través de los sentidos como el olfato y el gusto para descubrir un sinfín de sensaciones Gracias a actividades como el
Día Mundial del Agua
Día Mundial del Agua: sostenibilidad y economía circular en la producción de AOVE Dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda
¿Cómo nació Aires de Jaén?
La tercera y cuarta generación están al mando de la empresa familiar siguiendo el legado de su abuelo y bisabuelo Finca Badenes es más
¿Qué primavera nos espera tras las abundantes lluvias?
Las continuas borrascas nos han dejado en el mes de enero alrededor de 350-300 litros/metro cuadrado ¿Ha afectado la lluvia continua y la crecida
Receta remojón de bacalao
¿Sabías que este plato es típico en nuestra provincia? #JAÉN Originariamente tiene procedencia árabe y según la localidad donde lo degustes puede variar su
Aires de Jaén en los Premios a la Calidad en el AOVE – Expoliva 2026
En el día de hoy, en la Fundación del Olivar ha tenido lugar la entrega de Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
