Blog / Recetas
Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
Final de la cosecha 24/25, ahora toca cuidar del olivar
Después de 3 meses intensos recolectando nuestra aceituna de máxima calidad, es el turno de cuidar el olivar Realizar la poda, aportar diferentes nutrientes
La historia que esconde la etiqueta de Finca Badenes
Aires de Jaén, una empresa familiar que aúna tradición, cultura e innovación. Cuidamos minuciosamente el proceso de elaboración y envasado del aceite de oliva
El olivo picual, la variedad predominante en la provincia de Jaén
Esta variedad de olivo alcanza unas 600.000 hectáreas solo en la provincia de Jaén, representando aproximadamente el 90% de su olivar La plantación de olivo
Segundo semestre Aires de Jaén
Tras el intensivo primer semestre de ferias de alimentación y turismo, el segundo ha sido igual de productivo en el departamento de nacional y Oleoturismo
Aceitunas Rellenas de Queso Feta Marinadas con AOVE y Especias
En estas fiestas no puede faltar un tentempié saludable y sencillo para sorprender a tus familiares y/o amigos Eleva tus aperitivos con estas exquisitas
Receta de pancakes de mandarina
El entorno de Finca Badenes está repleto de naturaleza, una vista espectacular para el visitante Nuestro olivar convive con flores silvestres y árboles frutales
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
