Blog / Recetas
Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
Dos formas de mirar un mismo olivar
Cuando observamos un olivar, no todos vemos lo mismo Para quien trabaja en el campo, cada árbol cuenta una historia. Detrás de cada aceituna
El AOVE no es un ingrediente, es el punto de partida
El aceite de oliva virgen extra es el origen de una experiencia gastronómica que comienza mucho antes de que los alimentos lleguen al plato El
Aires de Jaén premiada en los XVII Premios a la Excelencia en las Pymes Andaluzas CaixaBank
Premio a la Excelencia en la Pyme Agroalimentaria 2026, recogido por nuestra CO-CEO Rosa López Estos premios organizados por CaixaBank y Grupo Joly tienen
Día mundial de la tapa
Cuando el mejor bocado de Jaén es tan sencillo como pan y AOVE El tapeo es conocido en España, pero, aquí en Jaén, lo
¿Qué hacer en verano en Jaén?
La provincia de Jaén ofrece un abanico amplio donde la naturaleza y la gastronomía son las grandes protagonistas Conocida como la capital mundial del
El mundo rural en la provincia de Jaén
La provincia de Jaén, es mucho más que un mundo rural, es una forma de vida ligada al sector oleícola De la mano del
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
