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Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
Vida bajo tierra: el poder oculto del suelo en los cultivos de olivo
Las bacterias y hongos asociados al olivo juegan un papel clave en la salud del árbol, la productividad del cultivo y la calidad del suelo
La apuesta por la modernización y la sostenibilidad en nuestra almazara
Gracias a la subvención concedida por la Junta de Andalucía, en el marco del Proyecto de Modernización de Almazara situada en el municipio de Jabalquinto
Diferenciar las variedades de olivo por su hoja
¿Sabías que se pueden diferenciar las variedades de olivo incluso por su hoja? A través de nuestras visitas de Oleoturismo, muchos son los visitantes
Cinco razones para hacer Oleoturismo ~ Five reasons to do Oleotourism
*English version at the end of the page Viaja al corazón de Jaén con el turismo en tendencia “slow travel” Un paréntesis en la
¿Conoces el riego del olivar en verano?
Finca Badenes está compuesta por tres tipos de plantaciones y cuatro variedades de olivo: picual, arbequina, frantoio y empeltre. Dependiendo de la variedad y
¿Sabías por qué es tan importante la flora en el olivar?
Aporta múltiples beneficios al suelo, al olivo y al ecosistema en general La presencia del río Guadalquivir favorece una flora diversa y beneficiosa para
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
