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Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
El mundo rural en la provincia de Jaén
La provincia de Jaén, es mucho más que un mundo rural, es una forma de vida ligada al sector oleícola De la mano del
Día Mundial de las Abejas: tradición, miel y AOVE en el corazón del olivar
Nuestro olivar cuenta con un apiario conformado por 10 colmenas para elaborar nuestra propia pequeña cosecha de miel Concretamente a orillas del Guadalquivir, en
¿Qué tal está la fase de la floración en el olivar esta primavera?
Tras las abundantes lluvias que hemos recibido este invierno y gracias a una primavera excelente, con temperaturas suaves y lluvias moderadas, la floración se encuentra
Aires de Jaén consolida su liderazgo con una destacada cosecha de premios en la campaña 2025/2026
Desde Aires de Jaén queremos compartir los excelentes resultados obtenidos en la presente campaña por nuestros aceites de oliva virgen extra cosecha temprana, reafirmando nuestro
V Tardeo entre Olivos, Resaca Emocional
“Tardeo entre Olivos” cuelga el cartel de completo en su quinta edición y consolida a Jaén como destino experiencial de referencia La quinta edición
Pasos a seguir en una cata de aceite de oliva
Un paseo a través de los sentidos como el olfato y el gusto para descubrir un sinfín de sensaciones Gracias a actividades como el
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
