La fecha fue proclamada por la UNESCO en 2019, durante su 40ª Conferencia General, para reconocer la importancia cultural, social y ambiental del olivo y del aceite de oliva El olivo es un símbolo de paz, sabiduría y armonía, y su cultivo tiene miles de años de historia en las regiones mediterráneas Sabemos […]
Día mundial del olivo Leer más »
Aires de Jaén ha sido escenario de una jornada única que ha unido tradición, innovación y expresión artística en torno al aceite de oliva virgen extra Bajo el título “AOVE, Arte e Innovación”, durante el evento hemos reunido a representantes institucionales, artistas y desarrolladores tecnológicos para presentar dos experiencias inmersivas que posicionan a Jaén como
Aceite de Oliva Virgen Extra, Arte e Innovación Leer más »
Las mujeres rurales son fundamentales para la producción de alimentos, la gestión sostenible de los recursos naturales y el mantenimiento de las comunidades rurales El 15 de octubre, la Asamblea General de las Naciones Unidades estableció esta fecha para reconocer el papel crucial de las mujeres en el ámbito rural Aires de Jaén,
Día Internacional de las Mujeres Rurales Leer más »
Desde la etapa fenicia el aceite de oliva está presente en nuestro país, brindándonos un oro líquido único en el mundo A lo largo de la historia se ha ido cambiando el envase donde almacenar el aceite de oliva, actualmente encontramos envases que son verdaderas joyas para presentar el AOVE al mercado España
¿Cuál es el mejor packaging para el aceite de oliva virgen extra? Leer más »
Una de las principales diferencias en las variedades de olivo, es el fruto, cambiando su color, tamaño y por supuesto, sabor Las aceitunas pueden variar de color, siendo verdes (antes de madurar), moradas y verdes (intermedias), este proceso de cambio se le conoce como envero; o negras (maduras), cada una con perfiles organolépticos distintos
¿Es posible distinguir las variedades del olivo por su fruto? Leer más »
Este día es para recordar la importancia de viajar de forma responsable, sostenible y universalmente accesible El turismo en Jaén no solo impulsa la economía, sino que también protege su patrimonio, revitaliza el entorno rural y promueve un desarrollo más sostenible Hay destinos que sorprenden no por lo que prometen, sino por lo
Día Mundial del Turismo Leer más »
En el día de ayer tuvo lugar el I Congreso Oleoturismo España organizado por AEMO, Prodetur y varias diputaciones Aires de Jaén ha sido galardonada con el Premio Mejor Empresa Oleoturística 2025 Este reconocimiento nacional subraya el compromiso y esfuerzo colectivo con los que hemos venido desarrollando nuestro proyecto de oleoturismo, año tras año.
Aires de Jaén, Mejor Empresa Oleoturística 2025 Leer más »
La trazabilidad como clave en la elaboración de un buen coupage En Aires de Jaén aplicamos la máxima trazabilidad en cada variedad para crear coupages de AOVEs tempranos únicos y de máxima calidad, como es el caso de nuestra gama premium Finca Badenes. Cuando hablamos de coupajes de aceite de oliva virgen extra, mucha gente
Trazabilidad y excelencia en los coupages de aceite de oliva virgen extra Leer más »
Limpieza y excelencia como base de un gran AOVE La limpieza en una almazara es un factor decisivo para la calidad del aceite de oliva virgen extra. No se trata solo de un hábito de mantenimiento, sino de un compromiso con la excelencia. Un pequeño descuido puede provocar defectos sensoriales que arruinen meses de trabajo
¿El fruto de una misma variedad puede ser apta para aceite de oliva virgen extra y para el consumo en mesa? De las 2.000 variedades de olivo que existen en el mundo solo el 15% está destinado a la elaboración de aceituna de mesa, el resto está dedicado exclusivamente al sector oleícola En
Variedades de olivo para aceituna de mesa y/o aceite de oliva virgen extra Leer más »
La trazabilidad completa del AOVE desde nuestro olivar hasta la fase de envasado y comercialización es la base del gran éxito. Pilar fundamental que junto a la tradición familiar y el enfoque en la sostenibilidad nos han llevado a estar en el top de exportación.
Aires de jaén S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para el proyecto de modernización de almazara, que tiene por objetivo mejorar la calidad de los aceites y la comercialización de este.
¡No te quedes sin tu entrada y ven a disfrutar de la IV Edición del Tardeo entre Olivos ¡Experiecia inolvidable!
