Comienzo de los Muestreos del Fruto de la Aceituna: Claves para Elegir el Día Idóneo para la Recolección de la Aceituna Temprana   En Aires de Jaén, la elaboración de aceite de oliva virgen extra (AOVE) temprano es un proceso que empieza en octubre, cuando el fruto aún está verde. Para garantizar la máxima calidad […]

Es un término que se utiliza en el sector oleícola para denominar un aceite de oliva virgen extra elaborado con diferentes variedades   En Aires de Jaén molturamos el aceite de oliva de cada variedad por separado, una vez obtenido el oro líquido procedemos a realizar nuestro Coupage ya en bodega   En el sector

Usar aceite de oliva virgen extra en tu elaboración de repostería hará que la masa se suavice y, además le aportará a tu dulce un color dorado espectacular   Nuestra botella de AOVE temprano Finca Badenes 1º día de cosecha es un coupage que incluye la variedad arbequina por lo que es ideal para hacer

El estrés hídrico, el gran inconveniente en la producción del aceite de oliva, aunque miramos nuestro campo con esperanza en esta nueva cosecha   Antes de comenzar una nueva campaña es usual realizar diferentes pruebas sobre la calidad del fruto con el paso de los días y, la gran noticia, hemos obtenido excelentes resultados para

En cada una de las fases de producción del aceite de oliva se debe de tener en cuenta la temperatura si queremos obtener máxima calidad   En Finca Badenes destacamos que debe transcurrir el menor tiempo posible desde la recolección del fruto hasta que es molturado, vital para que la aceituna no alcance temperaturas muy

Nos adaptamos con un nuevo formato a las necesidades de tu hogar, con nuestro envase de AOVE en 1L   Ideal para el consumo diario en la cocina así como práctico, nuestro objetivo es que hasta el/la más peque de la casa pueda utilizarlo y conozca las propiedades que tiene este oro líquido   Dada

¿Qué diferencia hay entre un aceite de oliva virgen extra y un aceite de oliva virgen extra orgánico?   Un AOVE ecológico u orgánico significa que respeta al 100% el medio ambiente, naturaleza, entorno, recolección, producción, envasado, es decir, desde el inicio hasta el final de proceso.   Cada día vemos más tipos de aceite

¿Sabías que el calor y la luz del sol son unos de los enemigos principales para conservar el aceite de oliva?   Ambas características hacen que el aceite de oliva pierda propiedades y disminuya tanto su aroma como su sabor, pudiendo llegar a enranciarse en situaciones extremas   Siempre es bueno recordar que el AOVE