Día Mundial del Agua: sostenibilidad y economía circular en la producción de AOVE   Dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de la ONU, el agua ocupa un lugar prioritario a través del ODS 6: Agua limpia y saneamiento. En Aires de Jaén, trabajamos alineados con estos objetivos, aplicando prácticas […]

La tercera y cuarta generación están al mando de la empresa familiar siguiendo el legado de su abuelo y bisabuelo   Finca Badenes es más que olivar, es tradición, cultura, historia y una pasión: el oro líquido   Aprovechando que el 19 de marzo es el Día del Padre, queremos contaros como se inició la

La fecha fue proclamada por la UNESCO en 2019, durante su 40ª Conferencia General, para reconocer la importancia cultural, social y ambiental del olivo y del aceite de oliva   El olivo es un símbolo de paz, sabiduría y armonía, y su cultivo tiene miles de años de historia en las regiones mediterráneas   Sabemos

Desde la etapa fenicia el aceite de oliva está presente en nuestro país, brindándonos un oro líquido único en el mundo   A lo largo de la historia se ha ido cambiando el envase donde almacenar el aceite de oliva, actualmente encontramos envases que son verdaderas joyas para presentar el AOVE al mercado   España

¿El fruto de una misma variedad puede ser apta para aceite de oliva virgen extra y para el consumo en mesa?   De las 2.000 variedades de olivo que existen en el mundo solo el 15% está destinado a la elaboración de aceituna de mesa, el resto está dedicado exclusivamente al sector oleícola   En

España, Italia y Grecia, entre otros países, tienen culturas muy diversas pero una peculiaridad en común: el AOVE   El oro líquido que une cocinas, paisajes y generaciones mediterráneas   Cuando hablamos de la dieta mediterránea, hay un ingrediente que brilla con luz propia: el aceite de oliva, o también conocido, como oro líquido. No