Un paseo a través de los sentidos como el olfato y el gusto para descubrir un sinfín de sensaciones Gracias a actividades como el Oleoturismo, se promociona y divulga la cultura del aceite de oliva virgen extra Estamos muy acostumbrados a disfrutar de una cata de vinos, pero, ¿has tenido la oportunidad de […]
Pasos a seguir en una cata de aceite de oliva Leer más »
Día Mundial del Agua: sostenibilidad y economía circular en la producción de AOVE Dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de la ONU, el agua ocupa un lugar prioritario a través del ODS 6: Agua limpia y saneamiento. En Aires de Jaén, trabajamos alineados con estos objetivos, aplicando prácticas
Día Mundial del Agua Leer más »
La tercera y cuarta generación están al mando de la empresa familiar siguiendo el legado de su abuelo y bisabuelo Finca Badenes es más que olivar, es tradición, cultura, historia y una pasión: el oro líquido Aprovechando que el 19 de marzo es el Día del Padre, queremos contaros como se inició la
¿Cómo nació Aires de Jaén? Leer más »
Las continuas borrascas nos han dejado en el mes de enero alrededor de 350-300 litros/metro cuadrado ¿Ha afectado la lluvia continua y la crecida de los ríos al olivar? El invierno en Jaén ha sido complicado por dos cuestiones, por un lado, nos encontrábamos en plena campaña de recolección y por las lluvias
¿Qué primavera nos espera tras las abundantes lluvias? Leer más »
¿Sabías que este plato es típico en nuestra provincia? #JAÉN Originariamente tiene procedencia árabe y según la localidad donde lo degustes puede variar su sabor, pero lo que no puede faltar nunca es el AOVE y la naranja La palabra remojón proviene de la costumbre de “remojar” el bacalao en el jugo de
Receta remojón de bacalao Leer más »
En el día de hoy, en la Fundación del Olivar ha tenido lugar la entrega de Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Rosa López, CEO de Aires de Jaén y responsable del departamento de calidad ha recogido las distintas distinciones que han obtenido nuestros AOVEs tempranos Finca Badenes
Aires de Jaén en los Premios a la Calidad en el AOVE – Expoliva 2026 Leer más »
La clave a tener en cuenta es que cada variedad de aceituna nos va a aportar sus características particulares, por ejemplo, distintos niveles de intensidad: suave, medio e intenso No todos los AOVEs son iguales ni están pensados para el mismo uso, cada variedad tiene una personalidad propia que puede realzar, equilibrar o transformar
¿Cómo elegir el AOVE ideal para cada plato? Leer más »
EL sector oleícola sigue en alza y eso nos lleva a una satisfacción grata pero como consecuencia se crean mitos sobre ello Este mercado que se está introduciendo en todas las partes del mundo es crucial darle su valor real y no caer en falsas divulgaciones La semana pasada resolvimos cinco mitos sobre
Mitos sobre el aceite de oliva Leer más »
El aceite de oliva es uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina mediterránea y un aliado reconocido para la salud A pesar de su popularidad, existen numerosos mitos y creencias que giran en torno a su uso, propiedades y beneficios Hoy, vamos a resolver las dudas sobre cinco mitos del aceite
Cinco mitos sobre el aceite de oliva Leer más »
66 millones de olivos recorren la provincia de Jaén, el bosque humanizado más grande del mundo Solo Jaén, produce alrededor del 20% del aceite de oliva mundial y el 40% de la producción en España La provincia de Jaén cuenta con varios factores que la hacen perfecta para este cultivo, como son: Clima:
¿Por qué Jaén es la capital mundial del aceite de oliva? Leer más »
La trazabilidad completa del AOVE desde nuestro olivar hasta la fase de envasado y comercialización es la base del gran éxito. Pilar fundamental que junto a la tradición familiar y el enfoque en la sostenibilidad nos han llevado a estar en el top de exportación.
Aires de jaén S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para el proyecto de modernización de almazara, que tiene por objetivo mejorar la calidad de los aceites y la comercialización de este.
¡No te quedes sin tu entrada y ven a disfrutar de la IV Edición del Tardeo entre Olivos ¡Experiecia inolvidable!
