Nuestro olivar cuenta con un apiario conformado por 10 colmenas para elaborar nuestra propia pequeña cosecha de miel

 

Concretamente a orillas del Guadalquivir, en la zona del empeltre es donde se ubican nuestras abejas para que libremente circulen por nuestro terreno

 

¿Sabías que existe un desayuno típico en la provincia de Jaén con la miel?

 

Así es, y está compuesto de solo tres ingredientes: pan de pueblo, aceite de oliva virgen extra y miel

Este desayuno está muy ligado al mundo rural y al olivar, al ser dos productos que se desarrollan en zonas rurales de la provincia. No nació como una “receta” concreta, sino como una forma sencilla, energética y accesible de alimentarse en tiempos de una economía de subsistencia

Si hablamos concretamente de épocas, en el siglo XX, estos desayunos estaban asociados a la pobreza rural y mucha gente lo dejó atrás cuando llegaron productos revolucionarios como: café industrial, bollería, mantequilla, etc.

Sin embargo, desde final de los años 90 y 2000 el AOVE empezó a revalorizarse enormemente, lo que se conocía como “comida de campo” pasó a verse en la dieta mediterránea, alimentación saludable y por supuesto, patrimonio gastronómico.

Desde Aires de Jaén damo un valor a ambos productos en nuestras experiencias de Oleoturismo ya que, en la última fase de nuestra actividad, damos a probar este tradicional desayuno

Y es increíble, lo que sorprende al turista, de hecho, comentarios reales por parte de ellos son:

• “Nunca había imaginado que se podía mezclar el AOVE con miel”
• “Desde mañana se convertirá en mi desayuno por excelencia”
• “Cuánto tenemos que aprender de nuestras generaciones pasadas”

Entre otros muchos comentarios positivos que recibimos en cada una de las visitas, sobre el tesoro que tenemos en nuestro paraíso interior. Para nosotros es un placer recibir este tipo de comentarios y que también les den valor a nuestros productos

No podemos dejar de recordar que la miel no proviene del olivo, ya que este, realiza su polinización de manera anemófila, es decir, por el viento. Nuestra miel, denominada de mil flores, está compuesta de nuestra flora de la cuenca del Guadalquivir, romero, lavanda, etc.

Si quieres descubrir este tipo de curiosidades, te esperamos en Aires de Jaén!