¿Sabías que este plato es típico en nuestra provincia? #JAÉN

 

Originariamente tiene procedencia árabe y según la localidad donde lo degustes puede variar su sabor, pero lo que no puede faltar nunca es el AOVE y la naranja

 

La palabra remojón proviene de la costumbre de “remojar” el bacalao en el jugo de la naranja junto al aceite de oliva virgen extra

 

Especialmente es tradición consumir este manjar en invierno y Semana Santa, en el pueblo de Frailes, en la Sierra Sur de Jaén. Hoy desde Aires de Jaén vamos a preparar esta delicia y adentrarnos en el corazón de nuestra provincia

¿Qué necesitaremos?

• Bacalao desmigado y desalado
• Naranja
• Huevo duro
• (En este caso) Aceite de oliva virgen extra temprano Finca Badenes Picual
• Cebolla morada
• Aceitunas negras
• Sal y pimienta

¿Cómo lo elaboramos?

Es una receta realmente sencilla y rápida 👇

Comenzamos cortando la naranja previamente pelada en finas rodajitas y a su vez, la vamos emplatando ya que es la base principal de esta receta.

A continuación, añadimos el bacalao desmigado y desalado, la cebolla morada, huevo duro, aceitunas y como no, para finalizar rociamos con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra temprano Finca Badenes Picual dando el toque extra y potenciando los aromas y sabores de nuestra receta de hoy.

Ya estaría lista, de hecho, estando en Cuaresma es una deliciosa opción para degustar esta receta tan de Jaén, Jaén