El Salón Gourmet de Madrid ha entregado los premios a los mejores AOVEs del mundo

 

Nuestro AOVE Picual ha tenido el honor de recibir en el segundo concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extras el primer premio en la categoría frutado verde medio

 

Hace unas semanas recibimos una excelente noticia desde Nueva York, está vez nos viene de nuestra propia Península, tras realizarse en el Salón Gourmet el segundo concurso internacional de aceites vírgenes extra, hemos sido ganadores con nuestro AOVE Picual. Es un privilegio recibir grandes noticias como estas, es satisfactorio ver como el esfuerzo y el trabajo dan sus frutos.

¿Sabes que significa la categoría frutado verde medio?

El frutado verde son el conjunto de percepciones olfativas características del aceite que recuerdan a los frutos verdes, dependientes de la variedad de las aceitunas, procedentes de frutos verdes, sanos y frescos y percibido por vía directa y/o retronasal. Es muy importante aclarar que el frutado nada tiene que ver con el añadido al aceite de otras sustancias, sean naturales o artificiales, ya que este se encuentra en la propia aceituna sin más aditamento.

De este tipo de frutado se pueden medir en dos variantes:

• Frutado intenso Mediana > 6
• Frutado medio 4 < Mediana ≤ 6

¿Cómo es nuestro AOVE Picual?

Es un aceite de oliva virgen extra temprano obtenido de la selección de las mejores aceitunas de la variedad Picual de la finca familiar “Los Badenes” recolectadas en exclusiva a mediados de octubre. Debido a su recolección temprana conserva todas las propiedades y aromas de la aceituna. Como resultado tenemos un AOVE de color verde intenso y con gran expresividad. Presenta un frutado muy joven de verde hoja, tomatera, manzana verde y plátano.

Una vez más, gracias a todos los clientes que confían en Aires de Jaén para degustar el aceite de oliva, gracias a ellos seguimos trabajando en la excelencia y por supuesto, enhorabuena a todos los premiados.