Mucho más que una dieta, es un estilo de vida basada en la alimentación saludable y se ha consolidado como cultura que propicia la interacción social

 

Sus ingredientes principales son el aceite de oliva, los cereales, las frutas, las verduras además de una proporción moderada de carne, pescado y productos lácteos

 

En 2016, la dieta mediterránea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad teniendo como objetivo principal, salvaguardar esta herencia que nuestros antepasados nos han ido inculcando desde pequeños, esta herencia alimentaria que está basada mucho más allá que en la comida, es decir, es un momento de intercambio social y comunicación, trazando lazos en la identidad familiar, grupo o comunidad, este hecho pone de relieve los valores de hospitalidad, buena vecindad, diálogo intercultural y creatividad, así como un modo de vida que tiene de guía el respeto de la diversidad.

Uno de los principales alimentos que se encuentran dentro de la pirámide de esta dieta, es el aceite de oliva, sin duda, este producto milenario sigue estando muy presente en todas las cocinas, el AOVE se ha convertido en un básico de cualquier plato que vayamos a cocinar, ya sea para fritura, maridar una ensalada o simplemente poner en un plato y mojar un poquito de pan como aperitivo. Gracias a los avances que se hacen año tras año, podemos degustar muchísimas variedades diferentes, en Finca Badenes, contamos con tres AOVEs tempranos, nuestro Primer Día, compuesto de variedades como el empeltre, arbequino y frantoio, nuestro Coupage elaborado con picual, arbequina y frantoio y nuestro 100% Picual, siguiendo la tradición de este estilo de vida como es la dieta mediterránea, te animamos a que los degustes en diferentes ámbitos y compártelo con tus familiares y amigos.

Actualmente este estilo de vida se encuentra con un problema y es, el abandono de esta herencia por cambios de la globalización y socioculturales ajenos a nuestra cultura como es un menor consumo de alimentos saludables y como consecuencia se puede originar el abandono de los territorios rurales y degradación del país, porque en estas zonas en mayor medida es donde está la producción de la mayoría de esos productos que utilizamos en la dieta mediterránea.

Para nosotros es muy importante seguir protegiendo esta cultura y/o tradición ya que forma parte de nuestra historia, vivir y relacionarnos con los demás de una manera especial, como es cocinar y comer, compartiendo sabiduría, cultivos, amistad, etc.

#maridaconaove