¿Conoces a “La Metichara” y sus recetas? Hemos tenido el placer de hacerle una pequeña entrevista.

 

Tuvimos la suerte de conocer a Alicia Sánchez en la Feria Gourmet de Madrid el pasado mes de abril, en la cual, compartimos muchas ideas de recetas con nuestros aceites de oliva vírgenes extra tempranos y hoy nos cuenta algunos de ¡sus secretos!

 

Se considera muy “Metichara”  denominado en georgiano: curiosa. Es una apasionada de estudiar e ir formándose en diferentes ámbitos, desde estética, pasando por terapeuta y actualmente su vida gira en torno a los fogones. Esta última la inició durante la pandemia que vivimos en el 2020 y actualmente se encuentra grabando vídeos de recetas y tips para que un plato quede perfecto.

Lo primero que le preguntamos es que nos contara más sobre ella con el fin de conocerla un poquito más como “La Metichara”, ella es una fanática de la música, desde flamenco puro, música pop hasta ópera, le gusta prácticamente todos los géneros musicales, de hecho, nos confiesa que no puede cocinar sin ella.

Otra de las preguntas que le hicimos fue sobre lo que es más importante para ella en un plato, Alicia nos dijo directamente “qué esté rico”, razón no le falta, la verdad que esta respuesta nos sorprendió bastante y ella nos explicó que si un plato no tiene buena presentación y lo descartamos, quizás nos arrepintamos porque puede ser un plato delicioso con unos matices que nos sorprendan, siempre tenemos que probar la comida antes de juzgar si va a estar buena o no. <<Recuerda, nunca juzgues un libro por su tapa>>

Introduciéndonos ya en la cocina, le preguntamos que no puede faltar entre sus estantes o nevera; Alicia nos comentó que un excelente AOVE es un condimento indispensable para cocinar. El café, bebida muy importante para ella, sobre todo si no se lo toma en la mañana, ella nos cuenta que no es un alimento que se utilice en todas las recetas pero recalca que “sin su café en el desayuno, no funciona” y por último, los plátanos en su casa tampoco pueden faltar, es una fruta que le encanta y se puede tomar en cualquier momento del día, su fruta preferida sin dudarlo.

También le preguntamos sobre su comida preferida, nos comentó que son “Las pelotas de Navidad” un plato muy tradicional que ha ido pasando de generación en generación, es más, nos confesó que las que preparaba su abuela eran las más ricas y el resto de generaciones no han conseguido el sabor que ella le daba. Recuerda preparar esta receta todas juntas el día de Navidad, para ella un recuerdo muy bonito y memorable.

 

Otro detalle curioso que nos contó es que su mejor receta es el Tiramisú, ha viajado por la bella ciudad de Sicilia, involucrándose totalmente en la elaboración de este postre, trabajando codo con codo con reposteros profesionales y especializándose en su elaboración y proceso. Para Alicia el Tiramisú que ha conseguido gracias a esta investigación y a su toque personal, “es el mejor que ha probado”.

Si quieres conocerla más a fondo y elaborar sus riquísimas recetas puedes encontrarla en su canal de YouTube –> “Canal de La Metichara”