Los cuatro aperitivos TOP del verano con AOVE
¿Buscas aperitivos o entrantes fáciles de preparar y maridados con aceite de oliva virgen extra?
Desde Aires de Jaén te damos cuatro ideas para que no pierdas mucho tiempo en la cocina estando de vacaciones, unos platos sencillos pero con el toque espectacular de nuestro oro líquido
Como primera propuesta:
- Tartar de atún
Ingredientes:
Para comenzar con la receta de tartar de atún, el primer paso es mezclar nuestro aceite de oliva temprano Coupage con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y la sal. Por otro lado, o bien en la picadora o manualmente, dependiendo el grosor que nos guste, picaremos el atún y la cebolleta o lo cortamos en dados pequeños. Una vez listo estos dos pasos, dejamos maridando el atún en el recipiente con la mezcla de aceites durante 30 minutos para que se aromatice sus sabores y aromas.
Para emplatar, necesitaremos realizar una base de aguacate cortado en láminas, previamente mezclado con el zumo de las limas y la sal. Para que la forma salga perfecta te puedes ayudar de un aro de emplatado que nos ayude hacer la forma que queremos darle. Por último, decoramos con el sésamo. ¡Súper sencillo!
2. Ensalada de tomate
Ingredientes:
- 300-400 g de tomate
- Media cebolla dulce
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra temprano (resalta su aroma y sabor)
- 1 diente de ajo
- Un chorrito de vinagre de sidra
- Un toque de pimienta negra recién molida
- Sal en escamas
Un típico aperitivo andaluz que no falla y de éxito seguro entre todos tus invitados es la ensalada de verano. Como idea te proponemos un buen tomate de huerta y un espectacular AOVE; por ejemplo, si te gusta un sabor más suave pero sin perder la esencia de la variedad Picual, puedes utilizar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra temprano Coupage, ¡quedará el plato delicioso!
El primer paso es picar la cebolla y el ajo, al gusto más picadito o no, con el tomate ocurre igual, lo puedes cortar en láminas, en dados, etc. Teniendo estos ingredientes preparados, lo emplatamos y maridamos con AOVE, vinagre y sal. Te aconsejamos que tengas cerca un trocito de pan de pueblo para mojar el maridaje.
3. Guacamole
Ingredientes:
- 2 aguacates
- Media cebolla roja picada
- 1 chili rojo pequeño picado
- 2 tomates pequeños picados
- Aceite de oliva virgen extra, si es temprano mejor!
- Sal y pimienta negra
- 1 ramillete de cilantro picado
Comenzamos triturando los aguacates en un bowl, una vez finalizado este paso, añadimos el chili, la cebolla, y los tomates, cortados previamente en trocitos muy pequeños. Todos los ingredientes lo mezclamos con zumo de lima y AOVE, removemos bien hasta que haya alcanzado una consistencia y añadimos el cilantro. En este caso te recomendamos utilizar el AOVE Temprano Finca Badenes Picual por su toquecito intenso
Es un aperitivo muy fácil de preparar y un clásico en el tapeo con los amigos. Puedes acompañarlo con pan tostado o unos nachos
4. Boquerones en aceite de oliva
Ingredientes:
El primer paso a realizar es limpiar bien los boquerones, retirando la cabeza, tripa y espina central, los lavaremos con abundante agua fría durante al menos 30 minutos; muy importante dejarlos escurrir muy bien para que suelten la mayor agua posible. TIP: recomendamos congelar lo boquerones previamente para prevenir que contengan anisaki, además es aconsejable para embarazadas.
En una fuente profunda iremos colocando los boquerones alineados añadiendo el vinagre y sal gorda formando capas para que sea más cómodo a la hora de servirlo o comerlo. Este plato requiere un poquito más de tiempo que los anteriores porque debemos dejarlos unas 10 horas maridando para que queden blanditos.
Una vez listos, lo vamos colocando en un plato escurriendo el maridaje que tiene, lo aderezamos con el ajo picadito fino, el perejil y un exquisito AOVE por encima y ¡a disfrutar!
#maridaconaove
