Variedades de olivo para aceituna de mesa y/o aceite de oliva virgen extra
¿El fruto de una misma variedad puede ser apta para aceite de oliva virgen extra y para el consumo en mesa? De las 2.000 variedades de olivo que existen en el mundo solo el 15% está destinado a la elaboración de aceituna de mesa, el resto está dedicado exclusivamente al sector oleícola En […]
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