Final de la cosecha 24/25, ahora toca cuidar del olivar

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Final de la cosecha 24/25, ahora toca cuidar del olivar

Después de 3 meses intensos recolectando nuestra aceituna de máxima calidad, es el turno de cuidar el olivar

 

Realizar la poda, aportar diferentes nutrientes al olivo, controlar el regadío son entre otras muchas funciones los cuidados que llevamos a cabo en nuestro campo

 

Finalizamos la recolección 24-25 con muy buenas sensaciones, la cosecha ha sido más abundante que en años anteriores ya que durante la época clave del desarrollo del fruto (de marzo a octubre) tuvimos unas temperaturas agradables acompañadas de una lluvia más abundante que durante el año 2023.

Como hemos comentado en artículos anteriores, en Finca Badenes comenzamos la labor de recolección por la zona que denominamos «la vega», a orillas del río Guadalquivir, con las variedades arbequina, frantoio y empeltre, terminando con la recolección de la variedad picual.

¿Conoces el término de envero? en próximos artículos hablaremos de ello ya que nos habéis escrito con algunas dudas sobre al respecto. El envero es como se denomina al estadio del fruto en el que su color está pasando del verde al violeta oscuro, color que indica que ha llegado al punto de máxima madurez. El punto de envero es justo cuando la aceituna está teñida de ambos colores, mitad verde y mitad violeta. 

Con los olivos de nuestra finca elaboramos el AOVE Temprano que da lugar a nuestras 3 botellas premium Finca Badenes, virgen extra temprano nos indica que la recolección de su fruto debe ser cuando está verde como ya sabemos. Lo mejor que tiene nuestra finca es su distribución de plantaciones y variedades diversas, es la clave por la que comenzamos la recolección por la vega de la finca y ascendemos hasta el final de la variedad picual, porque es la variedad con un envero más tardío de ahí su recolección hacia final de campaña.

Terminados estos meses tan intensos, la labor de nuestros compañeros del campo sigue su curso, ahora sí, cambiando a los cuidados que necesita nuestro olivar para que la próxima cosecha sea igual o mejor que la actual, te las detallamos.

Cuidados del olivar después de la recolección:

 

    • Comenzamos por el aporte de aminoácidos, en este caso el potasio. Éste es un fertilizante que contribuye al desarrollo y cuidado de los principales órganos del olivo, como son las raíces, tallos o brotes, además de contribuir a la obtención de una mejor cosecha el próximo año. El potasio es un aminoácido clave para la transmisión de los azúcares de la raíz hacia las ramas y su fruto.

 

  • A su vez, también aportamos al campo antifugicidas, como es el cobre. Éste tiene como función contribuir a los mecanismos de defensa del olivo. Durante el proceso de recolección, expresamente con el vareo, las ramas sufren roturas que pueden llegar a infectarse con algún hongo o bacteria, motivo por el que rociamos el olivar con cobre. Este nutriente ayuda al árbol a tener una recuperación más rápida, además de otros beneficios que contribuyen al crecimiento del fruto con más energía.
    Todas las aportaciones que recibe nuestro olivar están bajo el paraguas de los fertilizantes o abonos amparados por el CAEE como ecológicos y no dañinos para el medio ambiente.

 

  • Otro paso clave en el proceso de cuidado del olivo que tiene lugar en estas fechas es la poda. Es vital limpiar las zonas del olivo que por un lado, hayan envejecido y no estén aportando fruto para dar paso a ramas jóvenes, o por otro lado, que sean ramas en las que no crezca fruto y sólo consuman sabia y agua del tronco. Os animamos que leáis el blog completo sobre este proceso. LA PODA del olivar: airesdejaen.com/poda

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