Usar aceite de oliva virgen extra en tu elaboración de repostería hará que la masa se suavice y, además le aportará a tu dulce un color dorado espectacular

 

Nuestra botella de AOVE temprano Finca Badenes 1º día de cosecha es un coupage que incluye la variedad arbequina por lo que es ideal para hacer bizcochos y magdalenas dado que tiene un sabor dulce y suave

 

¿Qué beneficios tiene el AOVE en la elaboración de repostería?

Es muy común observar el uso de aceite de girasol o mantequilla en este tipo de comidas porque no aporta nada de sabor, sin embargo, hoy en día existen multitud de variedades de aceite de oliva virgen extra que son suaves y añaden mayores beneficios para la salud, así como un sabor y aroma exquisitos.

Además de estos factores, otros beneficios pueden ser que conserva mejor los alimentos, en este caso, no actúa como conservante, pero si mantiene los productos frescos y húmedos además de aportar ligereza al resultado final. Cuando sustituimos el AOVE por mantequilla por ejemplo, obtendremos un plato mucho más pesado para la digestión llevando a un pequeño malestar para tus invitados.

¿Qué variedad de AOVE aconsejamos para dulces o postres? 

Sin duda es la variedad arbequina por su gran aporte de aromas frutales que maridan muy bien en la elaboración de dulces, además de su suave sabor en boca.

En Aires de Jaén contamos con nuestro AOVE 1º día, compuesto por las variedades arbequina, empeltre y frantoio, haciendo el mix perfecto para la elaboración de dulces, por ser suave y afrutado aportando a tu receta un sinfín de matices

¿Idea de dulce para estas fechas?

Te recomendamos que pruebes hacer una receta típica de Navidad de la mano de Ana María Gutiérrez, en su blog cocinando entre olivos encontrarás una receta exquisita de polvorones de almendras elaborados con AOVE

¡Disfrútala en la mejor compañía estas navidades!