La receta de hoy es muy fácil de hacer y super deliciosa. La mejor forma de comer pescado en casa y disfrutar como si estuvieras en el mejor restaurante, y todo con el mejor aceite de oliva virgen extra. Receta de bacalao al pil pil!

INGREDIENTES: (4 personas)

• 2 lomos de bacalao congelado desalado
• 4 dientes de ajo
• 2-4 guindillas
• 200-250 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• Perejil

PREPARACIÓN: (30 minutos)

1. El primer paso es cortar los lomos del bacalao y quitar las posibles espinas que queden.
2. En una cazuela, ponemos el aceite de oliva virgen extra. Pelamos los ajos y los dejamos dorar a fuego bajo. Una vez estén bien dorados los sacamos y los guardamos para después.
3. En el mismo aceite, ponemos dos guindillas y las cocinamos durante uno o dos minutos por cada lado los trozos de bacalao. Primero con la piel hacia arriba y luego le damos la velta, de esta forma el bacalao soltara sus jugos y gelatina.
4. Sacamos los trozos del bacalao y los dejamos para después junto con los ajos y las guindillas.
5. Dejamos que el aceite de la cazuela se enfrié, y en una cazuela limpia (preferiblemente una previamente enfriada) ponemos el aceite de la otra cazuela y el jugo del bacalao.
6. Con un colador, vamos a ir dándole a la salsa con la parte circular. En unos minutos veremos como se llega a espesar, poniéndose con la textura de una salsa fina y cremosa.
7. Montamos el pil pil con el bacalao, ajos, guindillas y salsa, y la calentamos a una temperatura baja.

De esta forma tendríamos el plato perfecto para cuidarte y comer cosas deliciosas,!!!