Cuando tenemos que organizar una comida, el problema no siempre es el plato principal, sino que lo que más quebraderos de cabeza nos da es pensar que podemos ofrecerles de entrante a nuestros comensales, algo delicioso pero que no nos quite mucho tiempo. Por ello hoy os enseñaremos una receta que nos encantó, super sana y deliciosa. La mejor opción para cuidarte y quedar genial: Unas samosas de zanahoria.

 

Ingredientes:

• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra
• granos de comino
• 4 hojas de pasta brick
• 2 zanahorias grandes
• 2 naranjas
• 1 cebolla tierna
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de cilantro
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación: (4 raciones)

1. El primer paso es coger la naranja y hacer zumo con ella, exprimiéndola y colándola.
2. Con la segunda naranja, la pelamos a sangre y la cortamos en dados.
3. Pelamos el ajo, la cebolla y las picamos en trocitos pequeños.
4. Pelamos y rallamos la zanahorias muy finitas.
5.  En una sartén usando aceite de oliva virgen extra, ponemos a fuego suave la cebolla y el ajo, sin que se doren. Una vez cocidos, se incorpora la zanahoria, la naranja troceada y e zumo. Se espolvorea el azúcar y el comino, y se salpimienta dejándolo a fuego suave durante unos 20 Minutos.
6. Pelar y rallar las zanahorias.
7. Separar las hojas de cilantro y picarlas bien.
8. Una vez este al gusto, deja reposar en la nevera mientras preparamos el siguiente paso.
9. Preparamos la pasta de brick para posteriormente echarle la mezcla encima. Se espolvorea con cilantro y se dobla la pasta en cuatro para hacerla con forma de triangulo.
10. En una sartén se doran los triángulos hasta que queden deliciosos!