Floración del olivo. Durante estos años hemos ido hablando de multitud de aspectos acerca del aceite de oliva virgen extra y su extracción, pero falta un pequeño detalle que se aclarará hoy. ¿Qué es la floración del olivo y cuales son sus fases? Si formulásemos esta pregunta a la gente, habitualmente todos responderían de …
Fases del olivo: De la floración a la maduración. Leer más »
¿Alguna vez te has preguntado de donde viene el olivo? La historia detrás del árbol que nos proporciona nuestro aceite de oliva virgen extra es tan extensa como toda la cultura del olivar. El árbol de aceitunas tal y como lo conocemos hoy (Olea Europea I) ha sido encontrado en forma de fósiles en diversos …
Aires de Jaén por segunda vez consecutiva (2020 y 2021) ha logrado la medalla de Oro en la 16ª edición del importante Concurso Internacional de Aceite de Oliva en China. El producto que nos ha llevado a ganar el galardón ha sido Finca Badenes Cosecha Temprana Coupage, un aceite de oliva virgen extra (AOVE) que …
Como bien sabemos todos la cocina mediterránea va muy de la mano con eL AOVE (aceite de oliva virgen extra) las posibilidades que se pueden hacer son casi ilimitadas, pero… En la receta de hoy no tan solo usaremos el AOVE como un simple elemento para cocinar, en este caso se trata de un elemento …
Entrevista de empresa a nuestras compañeras Rosa y Eloísa El martes 31 de mayo tuvimos el gran honor de que dos grandes pilares de nuestra empresa, Rosa y Eloísa fuesen entrevistados por Hispacolex, un prestigioso bufete de abogados jurídicos. En esta ocasión nuestras compañeras fueran entrevistadas por Manuel Peragón director general de la sede …
Doblete en los premios de Berlín ¿Conocías los Berlin GOOA Awards? Pues son unos premios con gran reconocimiento europeo a los aceites de oliva. Dentro de las categorías de premios puedes encontrar las siguientes: Por un lado, diferentes estrellas desde 1 a 3 al mejor diseño e innovación en el packaging. Por otro lado, medallas …
La guía Evooleum TOP 100 Awards ya ha publicado sus premios Es toda una alegría compartir con vosotros esta gran noticia. Estas últimas semanas nuestros AOVES de Cosecha Temprana están consiguiendo grandes reconocimientos y premios, gracias al esfuerzo y dedicación que ponemos día a día en la elaboración de nuestros aceites de oliva. Y estar …
Otro reconocimiento a nuestro gran AOVE Temprano – EVOOLEUM TOP100 Leer más »
La gran noticia: Finalistas en los Premios a los Mejores AOVEs de España por el Ministerio Nos complace enormemente compartir con todos vosotros la gran noticia que tuvo lugar el día de ayer con la publicación en el BOE de los resultados de los Premios a los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de España. …
¿Gastronomía británica y mediterránea se pueden unir? Aunque parezca imposible, nuestro cocinero Alfonso Díaz lo ha conseguido y nos cuenta cómo hacerlo. 23:00 horas. St. Andrews (Escocia). Un suponer. En el «Seven’s Pub» suena la campana de bronce de un ballenero del siglo xix que recuerda la mala costumbre inglesa de que se cierra el …
¿Conoces el fast good? Hoy te enseñamos como cocinar Fish and chips Leer más »
Huevos fritos y patatas, una receta digna de reyes, desde el emérito hasta los reyes de cualquier casa: los niños Nuestro chef Alfonso Díaz nos recomienda esta receta sencilla y sabrosa que no tiene edades de unos perfectos huevos fritos con patatas. Es el plato preferido del anterior Rey Don Juan Carlos, capaz de tomarse …
RECETA: Patatas fritas perfectas con huevos fritos perfectos Leer más »
La trazabilidad completa del AOVE desde nuestro olivar hasta la fase de envasado y comercialización es la base del gran éxito. Pilar fundamental que junto a la tradición familiar y el enfoque en la sostenibilidad nos han llevado a estar en el top de exportación.
