El aceite de oliva virgen extra es uno de los pilares fundamentales de nuestra dieta mediterránea Es uno de los alimentos más ricos en polifenoles, teniendo un poder antioxidante muy alto, además de ser un antiinflamatorio natural Hoy 28 de mayo es el Día Mundial de la Nutrición, elegido por la Organización Mundial […]
Nutrición y Aceite de Oliva Virgen Extra Leer más »
Tres importantes galardones refuerzan nuestra posición como referente oleícola en Jaén y a nivel internacional En este artículo hemos recogido comentarios de nuestra CO-CEO, Rosa López, responsable de calidad en el AOVE de Aires de Jaén Premio Guía EVOOLEUM 2025 al Mejor AOVE de Producción Convencional La prestigiosa Guía EVOOLEUM, editada por el
Aires de Jaén brilla en el sector oleícola con tres galardones Leer más »
Con la primavera buscamos recetas frescas y sabrosas, y un AOVE temprano Coupage hará tus platos aún más deliciosos Hoy traemos una receta distinta pero muy rápida para salir de nuestra zona de confort y experimentar nuevos sabores sin grandes complicaciones Somos amantes de la gastronomía y nos encanta la comida tradicional, pero
Receta rápida de tacos de gambas Leer más »
Tradición e innovación, cómo el aceite de oliva va más allá de ser un ingrediente estrella. ¿Qué es un aceite de oliva infusionado? Cuando se habla de este tipo de aceite se hace referencia a aquellos que mezclamos con otros ingredientes como el conocido aceite de ajo para las tostadas. Los aceites infusionados nos permiten
¿Qué es el aceite de oliva infusionado? Leer más »
Reutilizar el AOVE es muy sencillo gracias a su composición ya que es el tipo de grasa que mejor soporta las altas temperaturas sin perder sus propiedades. Sabemos que el aceite de oliva virgen extra puede utilizarse en cocina, para frituras, hasta en cinco ocasiones para aprovechar sus cualidades, pero, ¿sabrías darle otro uso?
¿Cómo se puede reutilizar el aceite de oliva virgen extra? Leer más »
Con la llegada de la primavera recibimos la preciosa flor que nos ofrece el olivo, dependiendo de la zona geográfica se denomina «trama o rapa». Esta etapa es crucial para definir el futuro de la nueva cosecha, ya que depende tanto de la cantidad de flores como de las condiciones climatológicas que se den
¿Cómo es la floración del olivo? Leer más »
La naturaleza es sabia y cada año se adapta de forma distinta a la climatología Te contamos dos curiosidades que han ocurrido en las dos últimas cosechas que seguramente no habías apreciado En Aires de Jaén adoramos el campo y la naturaleza. Cada día aprendemos algo nuevo de nuestro olivar, porque, al fin
La naturaleza no sigue un guion: Dos lecciones de nuestro olivar Leer más »
Esta crema proviene de las cocinas griegas y turcas, su consumo se remonta al imperio Otomano Con dos ingredientes imprescindibles como son el pepino y el aceite de oliva, esta se receta se ha extendido alrededor del mundo pudiendo degustarla en diferentes versiones Para elaborar esta salsa, es indispensable el uso del aceite
Receta Salsa Tzatziki con AOVE Finca Badenes 1º Día Leer más »
Un snack que nunca falta en los encuentros con amigos y familiares son unas patatas, qué mejor que unas elaboradas de manera muy distinta Si eres un amante de este picoteo, no dudes en preparar este manjar, siendo el ingrediente principal nuestro AOVE AIRES Cada vez estamos más concienciados con una dieta saludable
Unas deliciosas patatas campesinas fáciles y maridadas con AOVE AIRES Leer más »
En Aires de Jaén revolucionamos el oleoturismo con el nuevo ecoparking y la recarga para vehículos eléctricos gratuita Un referente en oleoturismo y AOVE premium en la provincia, damos un paso más en la apuesta por la innovación y sostenibilidad con el lanzamiento de un nuevo espacio ecoparking. Dentro de la contínua inversión
La trazabilidad completa del AOVE desde nuestro olivar hasta la fase de envasado y comercialización es la base del gran éxito. Pilar fundamental que junto a la tradición familiar y el enfoque en la sostenibilidad nos han llevado a estar en el top de exportación.
Aires de jaén S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para el proyecto de modernización de almazara, que tiene por objetivo mejorar la calidad de los aceites y la comercialización de este.
¡No te quedes sin tu entrada y ven a disfrutar de la IV Edición del Tardeo entre Olivos ¡Experiecia inolvidable!
