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Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
¿Buscas planes para el puente de diciembre en Jaén?
Descubre nuestro paquete de experiencias «Oleoturismo en Aires de Jaén y tour por Baños de la Encina» Llega diciembre y con este mes los días
Finca Badenes da la bienvenida a las abejas
Toda nuestra flora bañada por el río Guadalquivir será polinizada gracias a las abejas Las abejas forman parte de la biodiversidad y aunque no lo creas todos dependemos
La dieta mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010
Mucho más que una dieta, es un estilo de vida basada en la alimentación saludable y se ha consolidado como cultura que propicia la interacción
El AOVE de Jaén viaja hasta Vitoria
Este fin de semana Vitoria acoge la fiesta del primer aceite de Jaén Degustación, oleoturismo, flamenco, cultura y tradición en conjunto los 10, 11
Comienza la cosecha de AOVE 2023/2024 en la provincia de Jaén
El estrés hídrico, el gran inconveniente en la producción del aceite de oliva, aunque miramos nuestro campo con esperanza en esta nueva cosecha Antes
La temperatura, factor clave en el proceso de elaboración del AOVE
En cada una de las fases de producción del aceite de oliva se debe de tener en cuenta la temperatura si queremos obtener máxima calidad
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
