Blog / Recetas
Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
Los enemigos principales del aceite de oliva en verano
¿Sabías que el calor y la luz del sol son unos de los enemigos principales para conservar el aceite de oliva? Ambas características hacen
Ya está aquí la III Edición del «Tardeo Entre Olivos»
Un año más traemos nuestro festival Tardeo entre Olivos en pro de la divulgación y promoción del aceite de oliva en una tarde repleta de
Aires de Jaén patrocinador de la “Gala Jiennenses del Año 2022”
Rosa López, nuestra directora general, hizo entrega de dos premios a Ruth Gabriel y El Gran Wyoming El galardón Jaén Mar de Olivos que
Las anchoas de Santoña no pueden faltar en tus comidas de verano
Empezamos el verano con una ola de calor y solo pensamos en recetas frescas y nutritivas. Aires de Jaén te muestra como preparar unas Anchoas
Cómo cosechar lavanda, aromatiza tu hogar
Te mostramos un trocito de nuestra flora de Finca Badenes junto a tu pedido de AOVE Temprano ¿Sabías que puedes utilizar esta planta para
¿Sabías que AOVE marida mejor con el Pulpo a la Gallega?
Uno de los principales ingredientes con el que se realiza este tradicional plato gallego es el aceite de oliva virgen extra Un maridaje con un
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
