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Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
![Patatas chafadas con AOVE](https://www.airesdejaen.com/wp-content/uploads/2022/08/patatas-chafadas-768x768.jpg)
Receta de patatas chafadas con AOVE
Hoy como casi todos los viernes, toca traer una nueva receta, una que sabemos que os va a encantar, la cual en el momento que
![Aceite de oliva para quemaduras](https://www.airesdejaen.com/wp-content/uploads/2022/08/quemaduras-768x768.jpg)
Aceite de oliva para quemaduras
Los mitos y bulos en internet es el día a día de todos los internautas, los cuales deben contar con un espíritu crítico para diferir
![Desertificación España](https://www.airesdejaen.com/wp-content/uploads/2022/08/desertificacion-768x768.jpg)
Desertificación en España
El cambio climático es un mal que esta asolando a el mundo entero, no hay nadie que se encuentre exento de sus consecuencias. Prueba de
![cata aceite](https://www.airesdejaen.com/wp-content/uploads/2022/08/Catas-amigos-Josillo-768x768.jpg)
Catas hedonistas vs catas organolépticas.
Las catas de aceite de oliva virgen extra son una parte muy importante de la experiencia que Aires de Jaén ofrece a sus clientes, al
![Bosque Humanizado](https://www.airesdejaen.com/wp-content/uploads/2022/08/boque-humanizado1-768x768.jpg)
Olivar andaluz, el mayor bosque humanizado del mundo.
Muchas veces hemos hablado del orgullo que sentimos hacia el olivar andaluz, el fruto del esfuerzo de incontables generaciones y personas, quien con cariño y
![Garbanzos crujientes](https://www.airesdejaen.com/wp-content/uploads/2022/08/Garbanzos-al-horno-crujientes-768x768.jpg)
Garbanzos crujientes con hierbas.
Mantener una dieta equilibrada es una obligación que todos deberíamos seguir si o si, pero en verano a veces las cosas cuestan más y apetecen
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
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Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
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Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.