Blog / Recetas
Noticias, consejos y recetas
Las noticias de Aires de Jaén
Desertificación en España
El cambio climático es un mal que esta asolando a el mundo entero, no hay nadie que se encuentre exento de sus consecuencias. Prueba de
Catas hedonistas vs catas organolépticas.
Las catas de aceite de oliva virgen extra son una parte muy importante de la experiencia que Aires de Jaén ofrece a sus clientes, al
Olivar andaluz, el mayor bosque humanizado del mundo.
Muchas veces hemos hablado del orgullo que sentimos hacia el olivar andaluz, el fruto del esfuerzo de incontables generaciones y personas, quien con cariño y
Garbanzos crujientes con hierbas.
Mantener una dieta equilibrada es una obligación que todos deberíamos seguir si o si, pero en verano a veces las cosas cuestan más y apetecen
¿Por qué pica el aceite de oliva?
Cuando estamos probando un nuevo aceite, son varios los factores que solemos tener en cuenta, pero uno de los principales sin duda es aquel picor
Receta con el chef Alfonso Díaz: Chulas con manzana.
Hoy os queremos enseñar una receta que nos enseño el gran chef Alfonso Díaz, una con las que nos sorprendió a todos, por lo fácil
Las recetas de la familia
La Abuela Eloísa comparte con todos nosotros recetas tradicionales que se han traspasado en su familia de generación en generación y que ahora ella quiere compartir con nosotros. Se trata de recetas que guardan un gran recuerdo para ella ya que todas le traen bonitos recuerdos y son platos que encantan a sus hijos, nietos y también bisnietos. Comida tradicional contada y explicada con la gracia y el cariño que caracteriza a la abuela Eloísa.
Todas las recetas están realizadas con productos naturales, sin procesados ya que para la cocinera son los mejores y con más propiedades y beneficios. La abuela Eloísa no utiliza ni colorantes ni conservantes en sus platos y todos se elaboran sin productos procesados.
Todas las recetas del libro Las recetas de la Abuela Eloísa
Alfonso Díaz: Su rincón
Nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero y gastrónomo apasionado de la cocina y la gastronomía. Ha cocinado en todo el mundo, desde Sidney en las Olimpiadas de 2000, en el Foodex de Tokio en 2009, en el Slowfood de Turín o en el Marquet Food de Amsterdam.
Ha publicado dos libros de recetas relacionados con el mar: “Portonovo, reserva Omega 3” y “Los sabores azules de la Ría”. Esta último fue premiado en 2012 por el Gourmand de París como el Mejor Libro de Recetas de Pescado de España.
